Cách làm mứt vỏ cam khá đặc biệt và được nhiều chị em đua nhau tìm kiếm thực hiện. Đặc biệt, vỏ cam có rất nhiều công dụng như chữa được những chứng ho gió ho khan, tốt cho sức khỏe, giúp làm đẹp cho chị em phụ nữ.
Cách làm mứt vỏ cam
Nguyên liệu làm mứt vỏ cam
Cách làm mứt vỏ cam
Bước 1: Sơ chế vỏ cam
Cam rửa sạch, lau khô rồi bổ múi thành 6 miếng, tách vỏ cam ra với múi rồi thái vỏ cam thành miếng dài, có thể dùng dao răng cưa để mứt vỏ cam khô được đẹp mắt.
Bước 2: Loại bỏ vị đắng của vỏ cam
Cho vỏ cam vào nồi nước lạnh ngập. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ đun khoảng 5 phút, cho vỏ cam ra rổ, xả lại bằng nước lạnh. Tiếp tục đun vỏ rồi xả nước lạnh khoảng 2 -3 lần cho đế khi vỏ cam gần hết the, đắng thì được.
Bước 3: Ngâm vỏ cam
Pha nước muối loãng ngâm vỏ cam qua đêm, sau đó vớt ra, xả sạch bằng nước lạnh rồi xóc cho ráo nước.
Bước 4: Ướp vỏ cam với đường
Cho vỏ cam, đường và nồi rồi xóc đều, ướp trong 4 – 6 tiếng cho ngấm và đường tan hết.
Bước 5: Nấu mứt vỏ cam
Cho thêm nước lạnh ngập vỏ cam rồi đun mứt với lửa nhỏ. Đun đến khi vỏ cam chuyển màu trong là được.
Bước 6: Hoàn thành cách làm mứt vỏ cam
Sau khi cam chuyển màu trong, cho cam lên giá hong khô khoảng 2 ngày đến khi vỏ cam khô hẳn. Hoặc các bạn có thể cho mứt vỏ cam khô vào lò sấy ở nhiệt độ 100 – 110 độ C trong 10 – 20 phút.
Nếu thích, các bạn có thể lăn qua đường sẽ làm mứt vỏ cam khô nhanh hơn, còn không các bạn cứ để vỏ cam sấy khô nguyên hơi ươn ướt và ăn dẻo dẻo là đã hoàn thành cách làm mứt vỏ cam rồi.
Cho mứt vỏ cam vào lọ thủy tinh rồi đậy kín dùng dần.
 |
| Cách làm mứt vỏ cam |
Cách làm mứt vỏ cam
Nguyên liệu làm mứt vỏ cam
- Vỏ cam vàng: 500g ( giữ nguyên cả phần cùi trắng)
- Đường kính trắng: 500g
- Nước lạnh
- Muối ăn
Cách làm mứt vỏ cam
Bước 1: Sơ chế vỏ cam
Cam rửa sạch, lau khô rồi bổ múi thành 6 miếng, tách vỏ cam ra với múi rồi thái vỏ cam thành miếng dài, có thể dùng dao răng cưa để mứt vỏ cam khô được đẹp mắt.
 |
| Sơ chế vỏ cam |
Bước 2: Loại bỏ vị đắng của vỏ cam
Cho vỏ cam vào nồi nước lạnh ngập. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ đun khoảng 5 phút, cho vỏ cam ra rổ, xả lại bằng nước lạnh. Tiếp tục đun vỏ rồi xả nước lạnh khoảng 2 -3 lần cho đế khi vỏ cam gần hết the, đắng thì được.
 |
| Luộc vỏ cam cho hết the |
Bước 3: Ngâm vỏ cam
Pha nước muối loãng ngâm vỏ cam qua đêm, sau đó vớt ra, xả sạch bằng nước lạnh rồi xóc cho ráo nước.
 |
| Ngâm vỏ cam với nước muối qua đêm |
Bước 4: Ướp vỏ cam với đường
Cho vỏ cam, đường và nồi rồi xóc đều, ướp trong 4 – 6 tiếng cho ngấm và đường tan hết.
 |
| Ướp vỏ cam với đường cho đến khi tan hết đường |
Bước 5: Nấu mứt vỏ cam
Cho thêm nước lạnh ngập vỏ cam rồi đun mứt với lửa nhỏ. Đun đến khi vỏ cam chuyển màu trong là được.
 |
| Nấu mứt vỏ cam |
Bước 6: Hoàn thành cách làm mứt vỏ cam
Sau khi cam chuyển màu trong, cho cam lên giá hong khô khoảng 2 ngày đến khi vỏ cam khô hẳn. Hoặc các bạn có thể cho mứt vỏ cam khô vào lò sấy ở nhiệt độ 100 – 110 độ C trong 10 – 20 phút.
 |
| Hong mứt vỏ cam |
Nếu thích, các bạn có thể lăn qua đường sẽ làm mứt vỏ cam khô nhanh hơn, còn không các bạn cứ để vỏ cam sấy khô nguyên hơi ươn ướt và ăn dẻo dẻo là đã hoàn thành cách làm mứt vỏ cam rồi.
 |
| Lăn mứt vỏ cam qua đường |
Cho mứt vỏ cam vào lọ thủy tinh rồi đậy kín dùng dần.
 |
| Cho mứt vỏ cam vào lọ rồi dùng dần |
