Cách nấu canh rau mầm thịt băm thơm ngon lạ miệng

Món canh là một món ăn không thể thiếu trong gia đình người Việt. Dù có rất nhiều đồ ăn trong một mâm cỗ nhưng không thể thiếu một món canh đặc biệt nào đó.

Nói đến món canh thịt băm các bà nội trợ có thể dễ dàng chế biến được đa dạng các loại rau khác nhau và canh rau mầm thịt băm sẽ là một ví dụ.

Món ăn mang tính rất mát và bổ dưỡng, thích hợp cho những ngày thời tiết nóng nực oi ả. Và cũng rất thích hợp cho những người hay bị nóng trong.

Vậy hôm nay, các nhà nội trợ hãy cùng meovatcs.com đi tìm hiểu cách nấu canh rau mầm thịt băm rất ngon mà vô cùng đơn giản này nhé!

Món canh rau mầm thịt băm rất thanh mát

Mục lục
Chuẩn bị nguyên liệu cho cách nấu canh rau mầm thịt băm
Các bước tiến hành nấu canh rau mầm thịt băm

• Bước 1: Ướp thịt
• Bước 2: Sơ chế rau mầm
• Bước 3: Tiến hành nấu canh rau mầm thịt băm

Những lưu ý cho cách nấu canh rau mầm thịt băm
Chuẩn bị nguyên liệu cho cách nấu canh rau mầm thịt băm

• Rau mầm đậu xanh: 2 hộp
• Thịt băm: 200gam
• Hành khô: 2-3 củ
• Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu xay, dầu ăn…
• Các bước tiến hành nấu canh rau mầm thịt băm

Bước 1: Ướp thịt
Khi đã chuẩn bị sẵn được thịt băm, các bạn có thể sử dụng luôn bằng cách ướp cùng với chút nước mắm và hạt tiêu. Nếu không mua được thịt băm thì có thể mua thịt nạc. Sau đó rửa sạch dùng máy xay sinh tố để xay thịt.

Ướp thịt cùng mắm và tiêu

Bước 2: Sơ chế rau mầm
Khi mua rau mầm về các bạn dùng kéo nhặt sạch bỏ rễ rửa qua với nước sạch để ráo nước.
Hành khô: cũng rửa sạch và rửa sạch thái thành những lát nhỏ.

Nhặt và rửa rau với nước sạch

Bước 3: Tiến hành nấu canh rau mầm thịt băm
Cho 2 thìa dầu ăn vào chiếc chảo nhỏ. Tiếp tục cho hành khô vào phi thật vàng. Các bạn chú ý ngọn lửa vì hành rất dễ cháy nhé. Khi hành đã được thì tiếp tục đổ thịt băm đã ướp ở bước (1). Đảo thịt cho đến khi thịt chín tương đối thì tắt bếp.

Phi hành cho vàng thơm

Cho một chiếc xoong lên bếp, đun cho nóng và đổ thịt băm đã xào ở trên qua. Cho khoảng 500ml nước vào nồi và đun sôi. Khi nước đã sôi ta tiến hành cho rau mầm đậu hà lan vào nồi. Và đảo đều, nhanh tay cho rau mầm chìm xuống dưới nước canh. Vì rau mầm rất nhanh chín, nên khi ta cho rau vào lật qua lật lại, đun lửa lớn đợi đến khi nước canh sôi trở lại thì tắt bếp. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi bắc canh xuống bếp.

Những lưu ý cho cách nấu canh rau mầm thịt băm

Để có một món cạnh ngon bổ dưỡng theo đúng bí quyết của các đầu bếp có kinh nghiệm lâu năm thì các bạn lưu ý những điểm sau:

Khi chọn thịt bạn nên chọn thịt tươi, loại thịt mềm ví dụ thịt thăn, thịt nạc vai và mông. Thịt sẽ rất ngon và ngọt nước.
Rau mầm thì nên mua ở các siêu thị cho đảm bảo và an toàn thực phẩm.
Trong quá trình nấu canh, bạn có thể ninh thịt thêm khoảng 10-15 phút trước khi cho rau vào.
Nếu ăn ngay thì các bạn cho tất cả ra bát luôn, nếu chưa thì vớt rau và thịt ra bát trước, khi nào ăn thì cho nước vào sau. Làm như vậy sẽ hơi mất công 1 chút nhưng sẽ đảm bảo rau mầm sẽ không bị chín quá và bị nhũn.

Món canh rau mầm thịt bằm đã hoàn thành

Như vậy, meovatcs.com vừa hướng dẫn xong các bạn cách nấu canh rau mầm thịt băm vô cùng đơn giản và dễ thực hiện. Ngoài cách nấu dễ làm này các bạn có thể có thể kết hợp rau mầm với các món: canh rau mầm nấu tôm, cách làm món rau mầm trộn, rau mầm nấu canh, cách chế biến rau mầm, rau mầm xào tỏi, salad rau mầm, canh rau mầm nấu thịt bò, gỏi rau mầm tôm thịt...Và có rất nhiều cách kết hợp rau mầm với món ăn tuyệt vời khác đang chờ các bạn khám phá.

Chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức cùng gia đình ngon miệng!

Đọc tiếp

Cách làm hến xào đặc biệt thơm ngon không kém nhà hàng

Hến xào là một trong những món ăn ngon mà ẩm thực Việt không thể thiếu. Thịt hến chứa một số chất quan trọng như lysine, tryptophane, histidine, cystein, taurine, lecithin và các sterol.

Đông y cho rằng, thịt hến có vị ngọt mặn, tính hàn, không độc, có tác dụng dưỡng âm, lợi tiểu, hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu…rất tốt trong bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình. Thịt hến không chỉ có vị rất ngon mà còn bồi dưỡng cơ thể.

Vì vậy những người đang ở tuổi thanh xuân hay phụ nữ đang thời kỳ thai nghén đều lên ăn.

Một món ăn ngon và có nhiều chất dinh dưỡng như vậy thì các bạn hãy cùng meovatcs.com tìm hiểu cách làm hến xào cực đơn giản dành tặng gia đình của mình nhé!

Cách làm hến xào cực đơn giản

Mục lục
Nguyên liệu chuẩn bị cho cách làm hến xào
Cách làm hến xào thơm ngon

• Bước 1: Ngâm hến
• Bước 2: Luộc và đãi hến
• Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu
• Bước 4: Tiến hành xào thịt hến
• Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Lưu ý để có món hến xào thơm ngon chuẩn vị nhất
Nguyên liệu chuẩn bị cho cách làm hến xào

• Con hến: 500gam
• Hành tây: 1 củ
• Hành tím: 3 củ
• Hành lá: vài cọng
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột canh, bột ngọt, dầu hào…

Cách làm hến xào thơm ngon

Bước 1: Ngâm hến
Khi hến mua về, các bạn ngâm hến với nước vo gạo trong khoảng thời gian là 45-60 phút. Để hến nhả bớt bùn đất, những cặn bã trong hến.

Lưu ý: Chọn những mẻ hến có mình chắc, khi nhặt lên vỏ sánh. Và đặc biệt lúc ngâm con nào nổi lên các bạn nhớ vớt hến ra ngay.

Ngâm qua hến với nước vo gạo

Bước 2: Luộc và đãi hến
Sau khi ngâm xong thì chuẩn bị một chiếc nồi, đổ hến đã ngâm ở bước (1). Luộc chín, khi sôi đun thêm khoảng 5-7 phút, khi nào miệng hến mở hết thì tắt bếp.

Dùng muôi, thìa xúc hến ra chiếc rổ cho ráo nước. Còn nước hến các bạn đừng vội đổ đi nhé, nước hến có thể dùng để nấu canh hến sẽ rất thơm và ngon đấy.

Tiếp tục nhặt phân loại thịt hến và vỏ hến. Cho thịt hến vào bát con chờ sử dụng.

Vớt hến ra rổ

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu
Hành tây: Bóc vỏ rửa sạch, thái vừa miệng ăn.
Hành tím: Bóc vỏ rửa sạch cùng nước và cũng băm thật nhỏ.
Hành lá và rau răm rửa sạch, thái nhỏ và để riêng ra bát con.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 4: Tiến hành xào thịt hến
Chuẩn bị chảo và đưa lên bếp. Đun nóng cho dầu và đun sôi. Đợi dầu nóng thì các bạn cho hành tím vào phi vàng thơm. Tiếp tục cho hến và hành tây vào đảo thật đều, khi sôi trở lại thì nêm nếm gia vị gồm bột canh, đường, dầu hào, bột ngọt. Đảo trên ngọn lửa to cho đến khi hến săn lại và ngấm đều gia vị.

Điều chỉnh ngọn lửa phù hợp khi xào nhé!

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Khi hến gần được các bạn cho hành và rau răm đã chuẩn bị trước đó đảo nhanh rồi tắt bếp tránh bị nồng. Bước cuối cùng là rắc hạt tiêu lên chảo hến xào. Trộn đều và cho hến ra đĩa, có thể trang trí món ăn thêm phần hấp dẫn.

Món hến xào trông thật hấp dẫn

Lưu ý để có món hến xào thơm ngon chuẩn vị nhất
Hến có bán sẵn tại các siêu thị lên nếu các bạn có thời gian hơn thì lên chọn hến về đãi. Như vậy món ăn sẽ tươi ngon và hến sẽ ngọt hơn.

Khi xào hến, con hến sẽ tiết nước vậy các bạn cứ đảo liền tay đến khi nước cạn và thịt hến hơi khô lại thì mới cho rau thơm nhé.

Khi thưởng thức hến cá bạn ăn bánh đa bẻ nhỏ rồi xúc hến ăn kèm, rất bùi và thơm đấy.

Hến xào ăn kèm bánh đa ngon đặc biệt

Ngoài cách làm hến xào hành tây mà chúng tôi vừa hướng dẫn. Các bạn có thể tham khảo các bài viết như: cách làm hến xào hội an, hến xào sa tế, hến xào rau răm, hến xào sả ớt, hến xào hành lá, hến xào miến...cách làm tương tự nhưng thay hành tây bằng các nguyên liệu bạn muốn xào cùng.

Hến tươi thơm ngọt, thêm vị lá răm hăng hăng và mặn mà của gia vị sẽ là món ăn chơi lý tưởng để đổi vị cho cả nhà bữa ăn tuyệt vời. Chúc các bạn thành công với cách làm đơn giản này nhé!

Đọc tiếp

Cách làm cá hồi nướng muối ớt

Cách làm cá hồi nướng khá đơn giản, dễ thực hiện mà lại thơm ngon hấp dẫn. Đặc biệt, cá hồi là một loại thực phẩn chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin như: Vitamin A,D,H,E… rất tốt và bổ dưỡng giúp cơ thể khỏe mạnh.

Cách làm cá hồi nướng muối ớt

Nguyên liệu làm món cá hồi nướng muối ớt

• – Cá hồi
• – Tiêu
• – Ớt sừng
• – Bột ớt
• – Hành khô, tỏi

Cá hồi

Cách thực hiện món cá hồi nướng muối ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá hồi tươi rửa qua, cắt miếng vừa ăn.

Cá hồi rửa sạch, để ráo

Hành, tỏi, ớt băm nhuyễn trộn với chút muối.

Hành tỏi ớt băm trộn muối

Bước 2: Ướp cá hồi
Cá hồi rắc 1 lượt muối ớt lên 4 mặt cho đều, để 20 phút cho ngấm gia vị.

Cá hồi rắc muối ớt

Bước 3: Nướng cá hồi
Các bạn bật lò nướng và để từ 180 – 200 độ C, xếp cá vào vỉ, để phần da cá hướng lên trên, nướng 10 phút.

Cá hồi nướng lò nướng

Hoặc các bạn có thể bọc giấy bạc để làm món cá hồi nướng giấy bạc để cá không bị xém và ngọt.

Nướng cá hồi bọc giấy bạc

Bước 4: Hoàn thành món cá hồi nướng muối ớt
Cá hồi chín cho ra đĩa, trang trí với vài cọng rau thơm, ăn kèm với tương ớt ngon tuyệt.

Hoàn thành món cá hồi nướng muối ớt

Đọc tiếp

Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn ngon cực hấp dẫn

Món mực nhồi thịt chiên giòn là một món ăn ngon, chỉ cần nghe tên các bạn đã thấy đủ thấy hấp dẫn chưa ạ? Cách chế biến món ăn này cũng vô cùng đơn giản và các bạn hoàn toàn có thể trổ tài nấu nướng món ăn này ngay tại nhà.

Ngay bây giờ hãy cùng meovatcs.com vào bếp thực hiện cách làm mực nhồi thịt chiên giòn để dành tặng những người thân của bạn nhân dịp cuối tuần nhé!

Mực nhồi thịt chiên giòn thật hấp dẫn

Các bước thực hiện cách làm mực nhồi thịt chiên giòn

• Bước 1: Sơ chế mực
• Bước 2:  Sơ chế thịt heo
• Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
• Bước 4: Làm mực nhồi thịt chiên giòn
• Bước 5: Tiến hành chiên mực

Nguyên liệu chuẩn bị cho cách làm mực nhồi thịt chiên giòn

1. Mực ống tươi: 1kg
2. Thịt heo 200gam
3. Nấm hương: 15gam
4. Mộc nhĩ: 15gam
5. Hành tây: 1/3 củ
6. Hành lá: 2-3 cây
7. Miến: Một chút để băm cùng với nhân mực
8. Một chút rượu + gừng giã nhỏ
9. Tăm tre
10. Gia vị đầy đủ: Mắm, muối, hạt tiêu, dầu ăn.…

Các bước thực hiện cách làm mực nhồi thịt chiên giòn
Bước 1: Sơ chế mực
Mực khi mua về làm sạch, bỏ các chất bẩn bên trong đi rồi bóc tách lớp vỏ tím bên ngoài mực. Sau đó bóp mực cùng với một chút rượu + gừng để khử bớt mùi tanh của mực. Rồi rửa lại một lần nữa với nước sạch nhé. Đây là công thức, bí quyết giúp cách làm mực nhồi thịt chiên giòn ngon, không bị tanh. Phần râu mực các bạn rồi đem băm nhỏ để riêng chờ sử dụng.

Chọn những con mực tươi ngon nhất

Bước 2:  Sơ chế thịt heo
Thịt heo rửa sạch, đem xay nhuyễn. Có thể sử dụng máy say sinh tố, hoặc các bạn có thể hoàn toàn dùng dao và thớt để băm nhỏ thịt.

Lưu ý: Nên chọn loại có một chút thịt mỡ như vậy sẽ không bị khô.

Dùng máy xay hoặc băm thịt heo

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Chuẩn bị một chiếc bát có sẵn nước nóng, các bạn cho mộc nhĩ và nấm hương ngâm trong khoảng thời gian là 15 phút cho nấm và mộc nhĩ nở mềm. Sau đó nhặt bỏ phần gốc, rửa sạch với nước và băm nhỏ.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ hạt lựu để bát con.
Hành lá rửa sạch, cũng thái nhỏ.
Miến ngâm với nước trong khoảng 10 phút cho mềm rồi thái đốt dài chừng 2cm.

Chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu còn lại

Bước 4: Làm mực nhồi thịt chiên giòn
Các bạn cho thịt lợn xay vào bát to cùng với nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ và miến thái đốt. Thêm hành tây, hành lá và râu mực, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu và 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê mì chính, rồi dùng đũa trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau và ướp chừng 15 phút cho các nguyên liệu ngấm đều và  để tạo nhân.

Sau khi phần nhân đã ngấm gia vị, bạn dùng thìa xúc nhân vào trong thân mực, rồi dùng tay nén nhẹ phần nhân xuống.

Lưu ý: Khi bạn nhồi không nên nhồi quá lỏng hay quá chặt. Vì khi chiên mực, phần nhân sẽ nở ra, nếu quá chặt sẽ làm rách vỏ mực. Còn nếu bạn nhồi nhân quá lỏng thì khi chiên phần nhân và mực sẽ bị tách rời.

Sau đó, các bạn dùng tăm tre ghim phần đầu mực lại, rồi xếp ra đĩa. Bạn cứ làm như vậy đến khi nào hết nguyên liệu thì thôi.

Tiếp theo các bạn có biết mực nhồi thịt hấp bao nhiêu phút không ạ. Và câu trả lời cho câu hỏi này là cho mực vào nồi hấp trong khoảng thời gian là 15 phút, để làm chín phần nhân bên trong nhé, rồi gắp ra đĩa cho nguội bớt trước khi đem chiên.

Nhồi thịt vào trong mực

Bước 5: Tiến hành chiên mực
Chuẩn bị một chiếc chảo có độ sâu vừa phải. Cho dầu ăn vào đun chảo và dầu nóng già. Sau đó thả mực vào chiên với mức lửa to. Bạn chiên mực tới khi nào phần thân mực chín đề là được.

Khi mực đã chín vào các bạn vớt mực ra bát có giấy lót thấm bớt dầu rồi cho lên thớt. Các bạn thái thành những khoanh đẹp mắt và vừa miệng ăn.

Chú ý ngọn lửa khi chiên

Lưu ý: Các bạn không nhất thiết phải làm mực chiên cùng với dầu ăn. Các bạn có thể làm mực nhồi thịt chiên bơ, mực nhồi thịt rim nước dừa, mực nhồi thịt sốt me cũng sẽ rất mới lạ cho những ai yêu thích món ăn từ mực đó.

Như vậy là MeoVatCS.Com vừa hướng dẫn các bạn cách làm mực nhồi thịt chiên giòn rất đơn giản ngay tại nhà. Ngoài cách trên các bạn còn có thể thao khảo cách làm mực nhồi thịt chiên nước mắm, cách làm mực dồn thịt hấp, cách làm mực nhồi thịt sốt cà chua, cách làm mực nhồi thịt hấp… và rất nhiều món ăn từ mực đang chờ các bạn khám phá.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món mực nhồi thịt chiên giòn thơm ngon này nhé!

Đọc tiếp

Cách làm bánh hỏi thơm ngon cực kỳ hấp dẫn

Bánh hỏi là loại bánh cực kỳ thơm ngon và độc đáo mà ai đã một lần thưởng thức chắc hẳn sẽ chẳng thể nào quên được hương vị đặc biệt của bánh.

Những chiếc bánh hỏi trắng muốt nhìn vô cùng hấp dẫn sẽ chinh phục bạn ngay từ ánh nhìn đầu tiên.

Hôm nay, meovatcs.com sẽ bật mí cho các bạn cách làm bánh hỏi ngay tại nhà mà không phải đi bất cứ nơi đâu để thưởng thức.

Các bạn cùng tham khảo bài viết sau nhé!

Bánh hỏi trông thật hấp dẫn

Cách làm bánh hỏi đơn giản ngay tại nhà

• Bước 1: Ngâm gạo
• Bước 2: Xay bột
• Bước 3: Tạo cây bột
• Bước 4: Hoàn thành cách làm bánh
• Bước 5: Thưởng thức

Nguyên liệu chuẩn bị cho cách làm bánh hỏi

1. Gạo: 500gam
2. Nước lọc
3. Lá hẹ
4. Dụng cụ cho cách làm bánh hỏi
5. Khuôn bánh: Là khối bằng đồng hoặc inox đường kính nhỏ khoảng 7-8 phân, to thì khoảng 20cm, chiều cao khoảng 50cm. Phần miệng ống hơi loe để có thể tựa vào bàn gỗ. Đáy ống có một rá dày chừng vài ly và có nhiều lỗ nhỏ, vừa cỡ kim may luồn qua được. Bánh hỏi ngon hay không phụ thuộc vào khuôn bánh. Nếu lỗ nhỏ quá, bột không qua còn lỗ lớn quá sợi bánh sẽ lớn ăn không ngon. Vậy lựa khuôn bánh các bạn lên chú ý phần này nhé.
6. Xoong
7. Đũa
8. Chảo
9. Dao

Cách làm bánh hỏi đơn giản ngay tại nhà
Bước 1: Ngâm gạo
Gạo vo kỹ với nước sạch, ngâm nước một đêm trong khoảng thời gian là 10-12 giờ. Rồi vớt gạo ra chiếc rá cho ráo nước.

Ngâm gạo qua đêm

Bước 2: Xay bột
Dùng chiếc cối xay bột xay gạo đã ngâm ở bước(1) xay nhuyễn ra. Và tiếp tục rong bột qua một đêm.

Lưu ý: Ngoài chiếc cối xay bột các bạn có thể sử dụng máy xay bột chuyên dụng có bán tại các siêu thị đều được.

Dùng cối xay bột để xay bột

Bước 3: Tạo cây bột
Chuẩn bị xoong sẵn và pha bột với nước thành một hỗn hợp sền sệt được cho vào nồi, sau đó khấy đều. Khi bột đặc lại rồi các bạn lấy ra tạo thành cây bột dài bằng với đường kính của khuôn.

Nhớ nặn thành những cây bột nhé

Bước 4: Hoàn thành cách làm bánh
Dùng khuôn đã chuẩn bị ép thành bánh. Các khối bột đã nhào nặn sẵn, bạn bỏ vào khuôn và dùng máy thủy lực ép cho bột chảy ra.

Dùng tay hứng bánh đã chảy ra từ khuôn bánh. Sau đó cho vào tấm vỉ, rồi đưa vào nồi hấp cách thủy một lần nữa. Và như vậy là hoàn thành.

Bánh hỏi được hoàn thành

Bước 5: Thưởng thức
Lá hẹ mua vể rửa sạch với nước và thái nhỏ.

Bắc chảo cho lên bếp cho dầu vào đun nóng. Khi dầu sôi cho lá hẹ vào xào cùng. Sau đó bắc ra và cho lên bánh hỏi để thưởng thức.

Xào hành hẹ thât thơm

Ngoài cách làm bánh hỏi cực đơn giản ngay tại nhà này thì các bạn có thể tham khảo thêm bài viết về cách làm bánh hỏi khô, how to eat banh hoi, cách làm bánh hỏi miền trung, cách làm bánh hỏi hà nội, cách làm bánh cuốn…và rất nhiều cách làm bánh đang chờ các bạn khám phá.

Mời các bạn thưởng thức sau thành quả

Bánh hỏi khi thưởng thức các bạn có thể học cách làm bánh hỏi thịt nướng và ăn kèm với giò, chả, thịt heo sẽ giúp món ăn của các bạn hấp dẫn và đậm đà hương vị hơn nhiều. Như vậy là chúng tôi đã hướng dẫn các bạn cách làm bánh hỏi cực kỳ thơm ngon tại ngôi bếp thân yêu của mình rồi. Bánh được thưởng thức cùng lá hẹ thì không còn gì tuyệt vời hơn. Và bây giờ hãy cùng chúng tôi vào bếp dành tặng cả nhà món bánh hỏi thơm ngon này ngay thôi.

Chúc các bạn thành công ngay từ lần thực hiện đầu tiên nhé!

Đọc tiếp